餐旅人力資源管理：民宿篇｜iRead eBooks 華藝電子書

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餐旅人力資源管理：民宿篇

作者

：

陳永賓 (著)

出版社

：

五南圖書出版股份有限公司

出版日期

：

2021/09/08

閱讀格式

：

PDF

書籍分類

：

商管‧財經

學科分類

：

應用科學類

ISBN

：

9789860647631

朗讀功能

：

因版權限制，本書不支援朗讀功能

餐飲業管理人力資源管理

本館館藏

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內容簡介
目錄

餐旅人力資源是服務業最大的資產，也是奠定服務品質良窳最關鍵的要素。近年來，民宿產業澎勃發展，經營管理的模式形成重大變革，造就了市場的質與量普遍面臨挑戰。

本書從餐旅人力資源多年教學經驗出發，針對民宿一些具特色經營的個案介紹，包括樹也、Play Hotel、東寧文旅、緩慢民宿等。希望藉由個案研討之參考凝聚共識，一則聚焦產業；一則共同討論民宿產業的經營管理人力之問題。藉由人物訪談的方式，介紹各類型民宿的經營方式，以及人力資源管理技巧。利用經驗分享的方式配合前述分析，再點出實際經營上可能遇到的問題，提供對餐旅業人力資源有興趣的讀者更多元的思維模式。